Tryst Brewery

Details

Erstellt am Sonntag, 30. Dezember 2012 23:20

Geschrieben von Marcus

Angefangen hat das Ganze als kleine Heim-Brauerei, doch mit Hilfe der Craft Brewer Association, einer kurzen Zusammenarbeit mit einer Mikro-Brauerei in der Gegend und mit den Mitteln aus einem Sozialplan der Region wurde es möglich, die Tryst Brewery zu gründen.

Während einer Reise nach Manchester gelang es, die stillgelegte Barkley Brewery zu kaufen und so kam man an einen mit Gas befeuerten Boiler, einen Tank, zwei Gärbehälter, Reifetanks und all das, was man zur Bierherstellung sonst noch benötigte. Nachdem man all die Teile zusammengepuzzelt hatte, konnte man 2003 anfangen, gewerblich Ale zu brauen – und es sollte hervorragendes Ale werden!

Dies beweisen zahlreichende Auszeichnungen und die Aussage von CAMRA, einer Vereinigung zur Förderung echten Ales, dass Tryst das produzieren würde, was man unter „echtem ALE" versteht.

Folgende Ales aus dem Hause Tryst gibt es:

• Raj I.P.A.: Alkohol 5,3%
  malzig, hopfig und – entgegen den anderen Ales von Tryst – recht stark
  
  
• Antonine Amber
  eine Mischung schottischen Hafers und gemälzter Gerste geben diesem Ale einen vollen Körper, englischer Hopfen verleihen ihm Weichheit und einen ausgewogenen Geschmack
  
  
• Drovers 80/-: Alkohol 4,0%
  bei diesem Ale liegt die Betonung auf dem Hopfen, der erst im letzten Kochprozess zugesetzt wird, der Körper ist voll, würzig und malzig, der Abgang hopfig
  
  
• Blàthan (gespr. Bla-han, kleine Blüte): Alkohol 4,0%
  stark blumige Note und sehr erfrischender Geschmack, seine Charakteristik erhält dieses Ale durch die Zugabe von Hopfen, Holunderblüten und Malz
  
  
• Stars & Stripes: Alkohol 4,0%
  hergestellt mit drei Sorten amerikanischen Hopfens, nicht zu bitter und goldgelb in der Farbe
  
  
• Carron Oat Stout: Alkohol 6,1%
  ein volles Stout nach einem alten schottischen Rezept, seidig-weich im Mund, voller Geschmack
  
  
• Zetland Wheatbier: Alkohol 4,5%
  deutsches Malz und Hopfen und Weißbierhefe, für Weißbier typischer Geruch von Banane, anders als übliche Ales, trübe wie ein Hefeweizen
  
  
• Brockville Pale: Alkohol 3,8%
  drei britische Hopfensorten vereint zu einem malzig-sanften Ale, erfrischend fruchtig mit malzigem Nachgeschmack
  
  
• Brockville Dark: Alkohol 3,8%
  rubinrot, leicht bitter mit einem Hauch von Lakritz und geröstetem Korn
  
  
• Buckled Wheel: Alkohol 4,2%
  ein Ale nach altem Stil, leicht malzig mit einem Hauch Hopfen, im Abgang lang anhaltend und sehr erfrischend
  
  
• Carronade I.P.A.: Alkohol 4,2%
  voller Zitrus-Geschmack (ich sage immer Grapefruit!) mit amerikanischem Hopfen, ein echter Durststiller